炖排骨加上它去腥解腻 好吃翻倍

来源:搜狐美食  作者:  2018-09-25 10:36
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  从小就喜欢吃海鲜,对于肉真的没有特别喜欢,即使几天不吃肉也不会想吃。但是,只有这道排骨除外,它是我小时候最喜欢的一道肉菜。每次妈妈问我想吃什么肉,我都会说它。当然,以前家里经济条件不好,并不是每次想吃就能吃到的。所以,会让想吃的欲望更加强烈。

  这就是“红烧排骨”,是一道中国的大众家常菜。不过,妈妈做的红烧排骨真的很好吃,因为她还加了很好吃的话梅,去腥解腻,味道瞬间不一样了,好吃不止翻倍啊,小时候我总把汤汁拌饭,然后盘都舔干净,就像饿了几天的野孩子一样!

  排骨除了含有丰富的蛋白质,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。而且口感好,味道也好,现在我也经常烧给孩子吃。

  【红烧话梅排骨】【材料】:

  排骨2根,话梅四五颗,酱油适量,红糖一小勺,番茄酱2勺,蚝油1勺

  【做法】:

  1.排骨砍小块,洗干净,冷水下锅焯水备用。

  2.锅里加少许油,放入焯好水的排骨,煎至表面微黄。

  3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。

  4.倒入热水,放入红糖、话梅,盖上盖子,中火炖煮至汤汁浓稠即可。

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[ 责任编辑: 姜佳宁 ]
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